VINYES OCULTS MALBEC COT 2021
| Kategorie: | NOVINKY |
|---|
VINAŘ: Tomás Stahringer.
ROZMANITOST: 100% Malbec Cot.
PŮVOD HROZNU: La Consulta, San Carlos.
VINEYARD: 1100 metrů nad mořem. Půda aluviálního původu, s hlinitopísčitým složením, s přítomností oblázků pokrytých souvislým filmem uhličitanu vápenatého. ·
SKLIZEŇ: Ruční. První březnový týden. ·
PROCES PŘÍPRAVY: celé trsy jsou pečlivě umístěny do nerezové nádrže, tato nádoba bude nasycena plynným oxidem uhličitým přírodního původu, bobule tak dokončí proces intracelulární fermentace (uhličitá macerace). Poté se shluky lisují a získaný mošt bude pokračovat v procesu fermentace cukru při nízké teplotě. ·
POZNÁMKY CATA:
-Pohled: víno je červené s fialovými záblesky, střední intenzity.
- Aroma: výrazný projev čerstvého ovoce, jako jsou třešně, maliny a višně.
- Ústa: střední tělo s osvěžující kyselinkou.
- Párování: saláty, těstoviny se zeleninou, plody moře a uzeniny. Pijte při 12°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.